Beyran çorbası, Gaziantep mutfağının en özel ve lezzetli çorbalarından biridir. Bol etli ve baharatlı bu çorba, özellikle kahvaltılarda tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis Beyran çorbası tarifi:
Çorba
Reklam
🧂Malzemeler
- 500 gr kuzu gerdan veya incik
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı pirinç
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
📝Nasıl Yapılır?
1
Kuzu gerdanı veya incik etini düdüklü tencereye alın, üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve yaklaşık 40-50 dakika kadar haşlayın. Eğer normal tencerede yapıyorsanız, eti iyice yumuşayana kadar 1,5-2 saat kaynatın.
2
Haşlanan eti sudan çıkarın ve kemiklerinden ayırarak lif lif didikleyin. Haşlama suyunu süzerek bir kenara ayırın.
3
Pirinci yıkayıp süzün, haşlama suyunda yumuşayana kadar pişirin.
4
Sarımsakları ince doğrayın veya rendeleyin. Tereyağını bir tavada eritip içine sarımsağı, pul biberi ve toz kırmızı biberi ekleyin. Hafifçe kavurduktan sonra çorbaya ekleyin.
5
Didiklenen eti, baharatlı tereyağı karışımını ve tuzu çorbaya ilave edin. Karabiberi de ekleyerek 5-10 dakika daha kaynatın.
6
Sıcak olarak servis yapın. Üzerine ekstra pul biber ekleyerek ve yanında lavaş ile tüketebilirsiniz.
Reklam
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
