Kırmızı Pancar Reçeli (Cvekla Reçeli)

Pancarları küp küp doğrayıp üzerine şekeri serptim, sallayarak karıştırdım ve 1 saat beklettim.

Ardından kapağı kapalı şekilde, hiç su eklemeden kısık ateşte 30 dakika kaynattım. Pancarlar iyice yumuşadı ve suyunu bıraktı.

Limon suyu, karanfil ve tarçını ekleyip kapağı açık şekilde 15 dakika daha kaynattım.

Kıvamını anlamak için bir çay tabağına suyundan damlatıp soğuyunca akışkanlığını kontrol ettim.

Üzerini nemli bir bezle örterek soğumasını bekledim. Soğuyan reçeli kavanoza alıp serin bir yerde saklayabilirsiniz.