El Açması Çıtır Kıymalı Börek

Tereyağını tavada eritin. Kıymayı kavurmaya başlayın.

Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar karıştırın.

Baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Derin bir kaba ılık su ve tuzu alın. Unu yavaşça ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

15 dakika yoğurduktan sonra üzerini nemli bezle örtüp 10 dakika dinlendirin.

Hamuru 8 eşit bezeye bölün. Her bezeyi tabak büyüklüğünde açın.

Aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin. 1 saat dinlenmeye bırakın.

Dinlenen hamuru tezgaha alıp kenarlarından hafifçe çekerek inceltin.

Kıymalı harcı uzun şerit halinde yerleştirip rulo şeklinde sarın. Dilerseniz sigara böreği veya tepsi böreği formu verebilirsiniz.

Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.