Türk Mutfağı
Elazığ Dilim Dolma
Hazırlık
25 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
5 Kişilik
Reklam
🧂Malzemeler
- 500 gr yağsız dana kıyma
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
- 3 tane patlıcan
- 7-8 adet yeşil biber
- Sos için: 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası, 3 tane domates, 1 çay kaşığı tuz
📝Nasıl Yapılır?
1
Patlıcanlar ve biberler yarim parmak şeklinde dogranip , kızartılır. Kağıt havlu üstüne alınır.
2
Soğan rendelenir. Kıyma, soğan, bulgur, yumurta ve baharatlar yaklaşık 15 dakika yoğrulur.
3
Gerektiğinde köfte yogrulurken el suyla ıslatılır. Köfte kıvam alınca ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak çiğköfte gibi şekil verilir. Salça sıvı yağda kavrulur.
4
Kabuğu soyulup küp doğranmış domatesler eklenir. Birlikte kavrulmaya devam edilir. Dört bardak su konur kaynayinca köfteler dizilir.
5
Üzerine kızarmış sebzeler eklenir. Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirilir. Su az gelirse bir miktar kaynamış su eklenebilir.
Reklam
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
