Ev Yapımı Dondurma

Tencereye sütü boşaltıyoruz. Orta ateşte kaynatıyoruz. Bir kapta salep, şeker ve vanilyayı karıştırıyoruz.

Süt kaynadıktan sonra içerisine karışımı boşaltıyoruz karıştırarak yaklaşık 15 dk kadar kısık ateşte savura savura pişiriyoruz. Kenara soğumaya alıyoruz oda sıcaklığına geldikten sonra buzluğa koyacağımız kaba alıyoruz. Ağzını kapatıp yaklaşık 2 saat donduruyoruz.

Çıkarıyoruz blenderdan geçiriyoruz bir spatula yardımıyla dövüyoruz, tekrar ağzını kapatıp buzluğa atıyoruz. Ve bir gün boyunca her saat başı buzluktan dondurmamızı çıkarıp aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Biraz kıvam alınca içerisine çikolata parçalarını ekliyoruz tekrar karıştırıp donduruyoruz. Her saat başı çıkarıyoruz blenderdan geçiriyoruz bir spatula yardımıyla dövüyoruz tekrar buzluğa.

Ne kadar dövülürse o kadar lezzetli oluyor. Ben ilk gün, akşam üstü yapmaya başladığım dondurmamı geceye kadar saat başı çıkararak dövdüm ertesi gün saat başı çıkarıp dövmeye devam ettim ve ertesi gün öğlen servis ettim.

Bir buçuk gün dövmüş oldum. Yemeden önce tekrar bir dövüyoruz sonra sunuma hazırlıyoruz. Biraz güç ve sabır gerektiren bir işlem. Katkısız olduğu için çabuk eriyor bilginize çıkarınca hemen tüketmek lazım. Afiyet olsun!