Haşhaşlı Sultan Tatlısı

Şeker ve suyu bir tencereye alın, orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.

Şerbet kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

Ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın.

Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurtalar, toz şeker, Hindistan cevizi, irmik, vanilya ve kabartma tozunu koyun.

Malzemeleri karıştırarak hamur kıvamını almaya başlayın.

Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Her bir yuvarlanmış hamuru önce süte batırın, ardından mavi haşhaşa bulayın.

Yağlı kağıt serili tepsiye tatlıları yerleştirin. Her bir tatlının ortasına ceviz batırarak şekil verin.

Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25-30 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Tatlılar fırından çıktıktan 5 dakika sonra, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti tatlıların üzerine gezdirin.

Tatlıları şerbeti tamamen çekene kadar dinlenmeye bırakın.