Hurma Dolgulu Kurabiye

Oda sıcaklığında yumurta ve tereyağı geniş bir kaba alınır .Mikserle çırpılır pürüzsüz olana kadar, daha sonra pudra şekeri eklenir.

1 paket vanilin yarım paket kabartma tozu ve göz kararı un kontrollü eklenir. Ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.

Hamur yağlı kağıdın ortasına koyulur ve dikdörtgen şekilde şekil verilir ortasına dolgu koyulucak.

Dolgu için 3-5 saat sıcak suda beklemiş hurma rondoya alınır pürüzsüz bir kıvam olana kadar çekilir.

Daha sonra hurma dolgusu uzun içince silindir şeklinde kurabiye hamurumuza koyulur.

Yağlı kağıtla beraber kurabiye rulo yapılır. Yağlı kağıdın uçları bükülür ve buzluğa 1 saat koyulur.

1 saat sonra kurabiye hamuru yağlı kağıt arasından alınır rulo kurabiyemiz 2 cm kalınlığında tek tek kesilir ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 derecede 15 dakika pişirilir.