Kalburabastı

İlk olarak şerbeti için tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatmaya başlayalım.

Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 15 dakika daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım.

Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı koyup iyice karıştıralım.

Üzerine irmiği ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.

Sonra azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım.

Hamuru rendenin ince tarafına koyup üzerine bastırarak açalım. Hamurun ortasına ceviz koyup daha sonra iki yandan kapatalım ve tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim.Şerbetini çektikten sonra isterseniz fıstikla süsleyip servis edin. Afiyet olsun!