Karamel Soslu Muhallebi

Derin bir tencereye un, toz şeker, süt ve yumurtayı alın. Çırpıcıyla iyice karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.

Tencereyi orta ateşe alın ve karışım koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Ocaktan aldığınız muhallebiye krema ve vanilyayı ekleyin. Mikser yardımıyla 5 dakika çırparak kıvamını iyice pürüzsüz hale getirin.

Muhallebiyi servis kaplarına paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırarak soğutun.

Şeker ve suyu geniş bir tavaya alın. Kısık ateşte şeker eriyip amber rengini alana kadar pişirin. Şekeri karıştırmamaya özen gösterin; sadece tavanın sapından tutarak hafifçe çevirin.

Şeker istediğiniz karamel rengine ulaşınca ocaktan alın ve ısıtılmış kremayı yavaş yavaş ekleyin. Kremayı eklerken dikkatli olun, çünkü sıcak şeker sıçrayabilir.

Sosu homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Karamel sosu ılımaya bırakın.

Milföy hamurunu fırında altın rengi alana kadar kızartın. Soğuduktan sonra çıtır kısmını ufalayarak hazır edin.

Servis kaplarındaki muhallebinin üzerine karamel sosu dökün. Ufalanmış milföy ve soyulmuş bademlerle süsleyin.

Tatlınızı buzdolabında en az 2-3 saat soğumaya bırakın. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.