Kuru Biberli Ekmek
Hazırlık
75 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
6 Kişilik
🧂Malzemeler
- Hamuru için: 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 4.5 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvıyağ
- İçi için: 1 kase küçük doğranmış kuru biber, 1 tane irice kuru soğan, 3 diş sarımsak, 1 dolu yemek kaşığı domates salçası, 4 yemek kaşığı sıvıyağ, Tuz, Karabiber, Pul biber
📝Nasıl Yapılır?
Yumuşak bir hamur yapılır ve 1 saat oda sıcaklığında üstü kapalı bekletilir. Kuru biberler kaynayan suya atılıp yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika beklenir. Yumuşayan biberler süzülür, kenara alınır.
Soğan ve sarımsak küçük doğranır. Sıvıyağda kavrulur. Süzülmüş biberler eklenip kavrulmaya devam edilir. Salça eklenir. Baharatlar ve su konur.
Kapak kapatılıp suyun çekmesi beklenir. Suyu çekince ocak kapatılır ve biberler soğutulur. Mayalanan hamur tezgaha alınır. Dikdörtgen şeklinde açılır.
Yarısına iç konup diğer yarısı üzerine kapatılır. 2 parmak genişliğinde kesilir. Kesilen parçalar bükülür ve kendi etrafında yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Biberlerin altında kalan yağlı salçalı sos hamurların üzerine sürülür. 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
