Soğanlı Börek
Hazırlık
50 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
12 Kişilik
🧂Malzemeler
- Hamur için: 1 kg un, 1 tatlı kaşığı tuz, 3-4 su bardağı ılık su
- İç için: 7 tane iri soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 su bardağı su, Tuz, Karabiber, pulbiber
- Üzeri icin: Sıvıyağ
📝Nasıl Yapılır?
Un, su, tuz ile özlü bir hamur yapılır. Üzeri nemli bezle kapatılır ve dinlendirilir. Soğan yarım ay şeklinde doğranır ve 3 kaşık sıvıyağda kavrulur.
Salcalar eklenip biraz daha kavrulur. Su ve baharatlar eklenir. Kapak kapatılır ve suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Bu arada dinlenen hamur 24 eşit bezeye bölünür ve üstü kapalı yine 15 dk dinlendirilir. İlk 12 beze teker teker pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Aralarına heryerine gelecek şekilde sıvıyağ sürülüp üst üste konur. İkinci 12 bezeye de aynı işlem uygulanır. Üst üste konulan bezelerden ilki tepsi boyutundan bir tık büyük açılır ve yağlı tepsiye konur. Soğuyan soğanlı harç üzerine dökülür.
İkinci 12lik beze de tepsi boyutunda açılıp soğanlarin üzerine serilir. İki hamur kenarlarından kivrilarak birlestirilir.
Üzerine sıvıyağ sürülür. 200 derece fırında kızarana dek pişirilir. Fırından alınan böreğin üzeri nemli bezle kapatılır. Ilınınca dilimlenir.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
