Supangle

Derin bir tencereye süt, yumurta sarıları, toz şeker, kakao ve unu alın.

Topaklanma olmaması için ocağı açmadan önce çırpma teliyle iyice karıştırın.

Karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.

Kıvam alıp kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.

Bitter çikolatayı parçalayıp tencereye ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

Ardından tereyağını ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.

Ocağı kapattıktan sonra 1 su bardağı soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin ve hızlıca çırpın.

Bu adım supangle’a parlak ve ipeksi bir doku kazandırır.

Hazırladığınız supangle’ı kaselere paylaştırın.

Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin.